參考消息網(wǎng)6月1日報道 據日本《東京新聞》5月31日報道，茶葉大國中國近年來(lái)咖啡消費量激增。隨著(zhù)經(jīng)濟增長(cháng)，吸引年輕人的各種咖啡店不斷涌現。在北京街角，咖啡館如今成為引人注目的亮麗風(fēng)景。政府期待咖啡館可以成為消費新爆點(diǎn)。
在北京市中心辦公區的一家咖啡店內，站在吧臺前制作手沖咖啡的金宇說(shuō)：“這里是讓人忘掉生活壓力、放松身心的場(chǎng)所?！痹谥袊?，自助下單成為常態(tài)，而這家咖啡店特意提供面對面點(diǎn)單服務(wù)。
這家店的室內設計參考了日式咖啡館風(fēng)格，咖啡杯也是從日本采購的?？Х葐蝺r(jià)為1100至2700日元(1日元約合0.05元人民幣——本網(wǎng)注)，盡管價(jià)格不便宜，工作日中午仍有不少人前來(lái)消費，其中有律師也有IT公司員工。
北京市朝陽(yáng)區出臺了建設國際消費中心城市主承載區行動(dòng)計劃，努力打造“咖啡之城”“美食之城”“時(shí)尚之城”。政府期待，咖啡的普及有利于推動(dòng)消費復蘇。
開(kāi)在四合院里的咖啡館、策劃文藝演出的咖啡館等，各種咖啡館陸續開(kāi)業(yè)。在IT企業(yè)云集的中關(guān)村，有些咖啡館則是創(chuàng )業(yè)者和投資者談合作的場(chǎng)所。
據報道，在中國，咖啡并非廣受歡迎。調查公司的報告顯示，2020年中國人均咖啡年消費量為9杯。正如金宇所言，老年人還是喜歡喝茶。不過(guò)，隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，10年來(lái)中國人均咖啡消費量增長(cháng)了一倍?？Х认M者已突破3億人，其中主要是20至39歲人群，他們住在上海和北京等大城市，受教育水平和收入水平較高，其中65%是女性。
據中國媒體報道，今年1至3月，瑞幸咖啡以平均每天12家店的速度開(kāi)設新店。星巴克在中國擁有6200家門(mén)店，數量居全球第一的城市是上海，北京排在第三。
《上?？Х取芬粫?shū)描述了中國人與外國人的咖啡交流史。據該書(shū)作者、東華大學(xué)教授陳祖恩介紹，咖啡在上世紀20年代傳入中國，當時(shí)外國人在上海的租界喝咖啡。陳祖恩表示，咖啡文化在上海再次興起，咖啡館數量超過(guò)東京和巴黎居世界之首，顯示出上海文化的多樣性。
與此同時(shí)，國產(chǎn)咖啡產(chǎn)業(yè)也日漸興起。云南位于南北回歸線(xiàn)之間的“咖啡帶”，雀巢和星巴克在云南都有咖啡豆種植基地，從這里向中國各地供應咖啡豆。在海南，投資擴大咖啡生產(chǎn)的動(dòng)向日益活躍。不過(guò)，從現狀來(lái)看，能夠滿(mǎn)足國內需求的主要是進(jìn)口咖啡豆。據統計，2022年中國咖啡豆進(jìn)口量約為12.5萬(wàn)噸，是3年前的1.9倍。
