你還嘗過(guò)什么奇奇怪怪的月餅口味呢？螺螄粉月餅、火鍋月餅、小龍蝦月餅……
作者： 來(lái)源： 訪(fǎng)問(wèn)：477 時(shí)間：2023-06-03
山西“老醋月餅”賣(mài)爆了！還有螺螄粉月餅、火鍋月餅、小龍蝦月餅……
小餅如嚼月，中有酥與飴！中秋節少不了月餅，自然也少不了各大派系月餅來(lái)“掐架”，五仁餡的好吃，還是鮮肉餡的美味，似乎永遠是個(gè)問(wèn)題。
但用老醋做的月餅你吃過(guò)嗎？中秋將至，山西太原的一款醋味月餅成了爆款，讓這個(gè)中秋可甜也可酸。
這種老醋月餅的餡料，有芝麻、葡萄干、果脯等，餡料和制作都保留了傳統晉式月餅的工藝。但老醋月餅的奧妙還在一個(gè)“醋”字，加入了手工八年八度的老陳醋，醋香濃郁。
雖然有了酸度很高的老陳醋加持，但老醋月餅并沒(méi)有酸酸的口感。醋的香味中和了糖的甜度，解油解甜解膩，每天能賣(mài)出4000多個(gè)。
除了老醋月餅，近幾年，各地都根據自己的地方特色，推出了創(chuàng )新口味的月餅。
螺螄粉月餅
廣西結合了本地特產(chǎn)，推出了螺螄粉口味的特色月餅。切開(kāi)以后，內里豐富，肉眼可見(jiàn)有酸筍、螺肉、果仁等。螺螄粉月餅餅皮用墨魚(yú)汁著(zhù)色，將餅皮做成暗黑色，就是為了把“黑暗料理”的名頭坐實(shí)。
小龍蝦月餅
湖北以小龍蝦聞名，這種口味的月餅也順勢推出。每只月餅里面包含了四只小龍蝦，可謂是真材實(shí)料。還有各種口味的，比如蒜香小龍蝦月餅，麻辣小龍蝦月餅，椒鹽小龍蝦月餅等。
火鍋月餅
四川人民對火鍋愛(ài)得深沉，不少商家推出了火鍋月餅。這款火鍋月餅的餡料用紅糖、面粉、加入火鍋底料的湯汁制作而成。
奶茶月餅
廣州和深圳愛(ài)喝茶，奶茶店也多。這款名為“芝士波波奶茶月餅”的月餅，餡料都是奶茶配料，如桃山皮、芝士、雪媚娘皮等，迎合了年輕人的口味。
除了奶茶月餅外，廣東還有一款極具地域特色的“福建仁”月餅。
你還嘗過(guò)什么奇奇怪怪的月餅口味呢？
編輯：吳金嬌
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